Ao anatin'ny tontolo feno fomba fiaina haingam-pandeha sy kafe eo no ho eo, dia miha-mankafy ny fahaizan'ny kafe vita tanana ny olona. Manomboka amin'ny hanitra malefaka mameno ny rivotra ka hatramin'ny tsiro matsiro mandihy eo amin'ny tsironao, ny kafe araraka dia manolotra traikefa tsy manam-paharoa. Ho an'ireo tia kafe izay te-hanatsara ny fombafombany maraina na hijery ny fahaizan'ny fanaovana kafe, ny fahaizana mifehy ny fahaizan'ny kafe araraka dia mety ho dia mahafa-po.

DSC_3819_01

Dingana 1: Angony ny fitaovanao
Alohan'ny hidiranao amin'ny tontolon'ny kafe araraka, alaivo antoka fa manana ny fitaovana ilaina ianao:
Voan-kafe avo lenta (tsara kokoa raha vao avy nendasina), Fitotoana kafe, Fitaovana fanindronana kafe (ohatra Hario V60 na Chemex), sivana taratasy, vozon'akoho, kettle, mizana, famantaranandro, kaopy na barika

Dingana 2: Totoina ny tsaramaso
Atombohy amin'ny fandanjana ny voan-kafe ary totoina ho madinika antonony. Ny haben'ny voatoto dia tena ilaina mba hahazoana ny tsiro sy ny tsiro irina. Miezaha hanana endrika mitovy amin'ny sira an-dranomasina.

Dingana 3: Sasao ny sivana
Apetraho ao anaty "dripper" ny taratasy sivana ary kobanina amin'ny rano mafana. Tsy vitan'ny hoe manala ny tsiron'ny taratasy fotsiny izany, fa manafana mialoha ny "dripper" sy ny fitoeran-javatra ihany koa, mba hahazoana antoka fa milamina tsara ny mari-pana mandritra ny fanaovana labiera.

Dingana 4: Ampio vovoka kafe
Apetraho eo ambonin'ny kaopy na barika ny sivana sy ny "dripper". Ampio ao anaty sivana ny kafe voatoto ary zarao mitovy tsara. Tsindrio moramora ny tendron'ny kafe mitete mba hampitony ny vovoka.

Dingana fahadimy: Avelao ny kafe hivelatra
Atombohy ny famantaranandro ary araraka rano mafana (tsara kokoa raha eo amin'ny 200°F na 93°C eo ho eo) eo ambonin'ny vovoka kafe amin'ny fihetsehana boribory, manomboka eo afovoany ary mihetsika mankany ivelany. Araraka rano ampy mba handena tsara ny vovoka ary avela hivelatra mandritra ny 30 segondra eo ho eo. Izany dia mamoaka ny entona voafandrika ary manomana azy amin'ny fanesorana.

Dingana 6: Tohizo ny fandrarahana
Rehefa avy mamelana dia araraka moramora amin'ny tany ny rano sisa tavela amin'ny fihetsika tsy miovaova sy voafehy, ary ataovy boribory tsy tapaka. Aza araraka mivantana eo amin'ny sivana mba tsy hiparitaka ny rano. Ampiasao mizana mba hahazoana antoka fa marina ny tahan'ny rano amin'ny kafe, matetika kendrena ho 1:16 (kafe 1 ampahany amin'ny rano 16 ampahany).

Dingana 7: Andraso ary ankafizo
Rehefa araraka daholo ny rano dia avela hitete amin'ny sivana ny kafe mba hamitana ny fizotran'ny fanamboarana. Matetika izany dia maharitra 2-4 minitra eo ho eo, miankina amin'ny anton-javatra toy ny haben'ny fikosohana, ny fahamasinan'ny kafe, ary ny teknika fandrarahana dite. Rehefa mijanona ny fitetehana dia esory ny "dripper" ary ario ny vovoka kafe efa nampiasaina.

Dingana 8: Ankafizo ny traikefa
Araraka ao anaty kaopy na tavoahangy tianao indrindra ny kafe vao avy nopotsehina tanana ary makà fotoana kely hankafizana ny hanitra sy ny tsirony saro-takarina. Na tianao ny kafe mainty na misy ronono, ny kafe araraka dia manolotra traikefa tena mahafa-po.

Ny fahaizana mifehy ny kanto amin'ny kafe araraka dia tsy ny fanarahana fomba fahandro fotsiny; fa ny fanatsarana ny teknikanao, ny fanandramana amin'ny zavatra miovaova, ary ny fahitana ny tsipirian'ny kaopy tsirairay. Koa raiso ny fitaovanao, fidio ny tsaramaso tianao indrindra, ary atombohy ny dianao amin'ny fikarohana kafe. Isaky ny kaopy kafe voatoto tsara dia hampitombo ny fankasitrahanao ity asa tanana efa hatry ny ela ity sy ny fahafinaretana tsotra entiny eo amin'ny fiainana andavanandro.


Fotoana fandefasana: 10-Apr-2024