Ao amin'ny tontolon'ny mpankafy kafe, ny dia mankany amin'ny kaopy kafe tonga lafatra dia manomboka amin'ny fisafidianana ny voan-kafe tsara indrindra.Miaraka amin'ny safidy maro be dia be, ny fandehanana amin'ny safidy maro dia mety ho sarotra.Aza matahotra, hasehontsika ny tsiambaratelon'ny fifehezana ny kanto amin'ny fisafidianana ny voan-kafe tonga lafatra.

Voalohany, zava-dehibe ny mahatakatra ny niandohan'ny voan-kafe.Ny kafe dia mitombo manerana izao tontolo izao, ary ny faritra tsirairay dia manome tsiro sy toetra mampiavaka ny tsaramaso.Na ny voka-boan'ny tsaramaso etiopiana na ny fahasahian'ny karazany Kolombiana, ny fahafantarana ny fiaviany dia afaka manome anao hevitra sarobidy momba ny mombamomba ny tsiro azonao antenaina.

Manaraka, tandremo tsara ny fomba natsatsika ny voan-kafe.Ny voan-kafe dia mandeha amin'ny andiana ambaratonga fanatsaràna, manomboka amin'ny mazava ka hatramin'ny maizina.Ny roats maivana kokoa dia mitazona ny tsirony tany am-boalohany amin'ny voan-kafe, manome tsiro mamy sy malefaka.Ny akoho mainty kosa dia mamokatra tsiro caramel manankarena miaraka amin'ny mangidy mibaribary kokoa.Rehefa misafidy ny haavon'ny roat mifanaraka amin'ny tsironao, diniho ny safidinao manokana sy ny mombamomba ny tsiro tianao.

Rehefa mifidy voan-kafe dia zava-dehibe ny kalitao.Mifidiana voan-kafe vao natsatsika, tsara kokoa amin'ny mpamatsy malaza na roaster eo an-toerana.Mety hisy fiantraikany be eo amin'ny tsirony sy ny fofon'ny kafe ny fahavaozana, koa ataovy laharam-pahamehana ny tsaramaso miaraka amin'ny datin'ny natono farany indrindra ary miantoka ny fitehirizana tsara mba hihazonana ny havaozina.

Aza hadino koa ny maha-zava-dehibe ny karazana legume.Arabica sy Robusta no karazany roa lehibe amin'ny voan-kafe, samy manana ny mampiavaka azy.Ny voan-kafe arabica dia fantatra amin'ny tsirony, ny asidra ary ny fahasarotana aromatika, ka mahatonga azy ireo ho ankafizin'ireo tia kafe mahay manavaka.Ny tsaramaso robusta, etsy ankilany, dia fantatra amin'ny tsirony manankarena sy manankarena ary misy kafeinina ambony.Eritrereto ny manandrana karazana legume samihafa mba hahitana ny tsiro tianao indrindra.

Farany, ampidiro ny sainao rehefa misafidy voan-kafe.Makà fotoana kely handinihana ny hanitra, ny harona ary ny endriky ny voan-kafeo.Ny voan-kafe avo lenta dia tokony hanana fofona manintona ary tsy misy soritr'aretina na fofona tsy mahafinaritra.Hamarino fa mitovy ny haben'ny voan-kafe sy ny lokony, izay manondro fa ny ampahany amin'ny voan-kafe dia voalamina tsara.Matokia ny sainao ary mifidiana tsaramaso izay mifanaraka amin'ny sainao.

Amin'ny ankapobeny, ny fisafidianana ny voan-kafe tonga lafatra dia endrika kanto izay mitaky fiheverana amin'ny antsipiriany sy fankasitrahana ny kalitao.Amin'ny alàlan'ny fahatakarana ny fiaviana, ny haavon'ny roast, ny kalitao, ny karazany ary ny fampifandraisana ny sainao, dia afaka manomboka amin'ny dia fitadiavana kafe ianao, manokatra tontolo misy tsiro mahafinaritra amin'ny zava-pisotro rehetra.

Ny orinasa Tonchant dia mifantoka amin'ny vokatra periferika kafe