Matetika ny mpankafy kafe no mitady fomba tsara indrindra hitazonana ny voan-kafe ho vaovao sy matsiro. Ny fanontaniana mahazatra dia ny hoe tokony halefa amin'ny vata fampangatsiahana ny voan-kafe. Ao amin'ny Tonchant, manolo-tena hanampy anao hankafy ny kaopy kafe tonga lafatra izahay, koa andao isika handinika ny siansa momba ny fitahirizana voan-kafe ary hamaritana raha hevitra tsara ny fametrahana vata fampangatsiahana.

Ny zava-baovao: Inona no mitranga amin'ny voan-kafe rehefa mandeha ny fotoana

Tena mora simba ny voan-kafe. Rehefa masaka izy ireo, dia manomboka very ny fahalavorariana noho ny fisian'ny oksizenina, hazavana, hafanana ary hamandoana. Ny voan-kafe vao natsatsika dia manana tsiro sy fofona miavaka indrindra, saingy mety hihena ireo toetra ireo rehefa mandeha ny fotoana raha tsy voatahiry tsara ny tsaramaso.

Fampangatsiahana: ny tombony sy ny fatiantoka

tombony:

Ampidino ny mari-pana: Ny mari-pana ambany kokoa dia mety hampiadana ny fizotry ny fahasimbana, raha ara-teorika dia mamela ny voan-kafe ho voatahiry lava kokoa.
lesoka:

Hamandoana sy condensation: Ny vata fampangatsiahana dia tontolo mando. Ny voan-kafe dia maka ny hamandoana avy amin'ny rivotra, ka mahatonga azy ireo ho simba. Ny hamandoana dia mety hiteraka bobongolo, ka miteraka tsiron-tsakafo manjavozavo.

Misoroka ny fofona: Ny voan-kafe dia mitroka be ary mitroka ny fofon'ny sakafo hafa voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana, ka misy fiantraikany amin'ny fofony sy ny tsirony.

Fiovaovan'ny maripana matetika: Isaky ny manokatra ny vata fampangatsiahana ianao dia miovaova ny mari-pana. Izany dia mety hahatonga ny voan'ny kafe hikorontana, ka miteraka olana mifandray amin'ny hamandoana.

Fifanarahana manam-pahaizana momba ny fitahirizana voan-kafe

Ny ankamaroan'ny manam-pahaizana momba ny kafe, ao anatin'izany ny baristas sy ny roasters, dia manoro hevitra ny hanoroana ny voan-kafe amin'ny vata fampangatsiahana noho ny loza ateraky ny hamandoana sy ny fofona fofona. Manoloana izany dia manoro ireto fomba fitahirizana manaraka ireto izy ireo mba hitazonana ny havaozina:

1. Tehirizo ao anaty fitoeran-jiro

Mampiasà fitoeran-drivotra mba hiarovana ny voan-kafe amin'ny rivotra. Izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny oxidation sy hitazonana ny freshness ela kokoa.

2. Tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina

Tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina lavitry ny tara-masoandro mivantana sy ny loharano mafana ilay fitoeran-javatra. Ny pantry na ny kabinetra dia matetika no toerana tsara indrindra.

3. Fadio ny mangatsiaka

Na dia mety hampiadana ny fahanterana aza ny voan-kafe mangatsiaka, dia tsy azo ampiasaina isan'andro izy ireo noho ny olana hamandoana sy fofona mitovy amin'ny vata fampangatsiahana. Raha tsy maintsy manamaivana tsaramaso ianao, dia zarao ho ampahany kely izy ireo ary ampiasao kitapo tsy misy hamandoana. Alefaso fotsiny izay ilainao ary ialao ny fanamainana indray.

4. Mividiana vaovao, ampiasao haingana

Mividiana voan-kafe amin'ny fatra kely azo hohanina ao anatin'ny roa na telo herinandro. Izany dia miantoka fa mampiasa voan-kafe vaovao foana ianao amin'ny fanaovana labiera.

Ny fanoloran-tenan'i Tonchant amin'ny fanavaozana

Ao amin'ny Tonchant, tena zava-dehibe ny havaozan'ny voan-kafe. Ny fonosanay dia natao hiarovana ny voan-kafe amin'ny rivotra, ny hazavana ary ny hamandoana. Mampiasa kitapo voaisy tombo-kase avo lenta misy valva tokana izahay mba hamoahana gazy karbonika sady manakana ny oksizenina tsy hiditra. Izany dia manampy amin'ny fitazonana ny tsiro sy ny fofon'ny voan-kafe avy amin'ny roastery mankany amin'ny kaopy.

raha fintinina

Ny fampangatsiahana ny voan-kafe dia tsy soso-kevitra noho ny mety hampidi-doza ny hamandoana sy ny fofona. Mba hitazonana ny voan-kafe ho vaovao, tehirizo ao anaty fitoeran-drivotra tsy misy rivotra any amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina, ary mividy ampy ho an'ny fampiasana haingana. Amin'ny fanarahana ireo fanao tsara indrindra ireo dia azonao antoka fa hijanona ho matsiro sy hanitra ny kafe.

Ao amin'ny Tonchant, manolo-tena hanome anao ny vokatra kafe avo indrindra izahay. Tsidiho ny karazana voan-kafe vao natsatsika sy kojakoja fanaovana labiera mba hanatsarana ny traikefanao kafe. Raha mila toro-hevitra bebe kokoa momba ny fitahirizana kafe sy ny fanaovana labiera dia tsidiho ny tranokala Tonchant.

Mijanona ho vaovao, mijanona ho kafeina!

am-pitiavana,

Ekipa Tongshang