Eo amin'ny tontolon'ny kafe, misy fomba fanamboarana kafe maro, izay samy manolotra tsiro sy traikefa miavaka. Fomba roa malaza eo amin'ireo tia kafe ny kafe "drip bag" (fantatra ihany koa amin'ny hoe kafe "drip") sy ny kafe "pour-over". Na dia samy ankasitrahana aza ireo fomba roa ireo noho ny fahaizany mamokatra kaopy avo lenta, dia misy ihany koa ny fahasamihafana miavaka. Mikaroka ireo fahasamihafana ireo ny Tonchant mba hanampiana anao hanapa-kevitra hoe iza amin'ireo fomba ireo no mifanaraka amin'ny safidinao sy ny fomba fiainanao.

Inona no atao hoe kafe misy kitapo drip?

Fomba fanamboarana kafe mora sy azo entina avy any Japon ny fampiasana "drip bag". Izy io dia misy vovoka kafe efa voarefy mialoha ao anaty kitapo azo ariana misy tahony mihantona eo ambonin'ny kaopy. Ny fomba fanamboarana dia ny fandrarahana rano mafana eo ambonin'ny vovoka kafe ao anaty kitapo, mamela azy hitete sy hamoaka ny tsirony.

Tombony azo avy amin'ny kafe "drip bag":

Mora ampiasaina: Mora ampiasaina ny kafe mitete anaty kitapo ary tsy mila fitaovana hafa ankoatra ny rano mafana sy kaopy. Izany no mahatonga azy io ho mety tsara amin'ny dia, asa, na toe-javatra rehetra izay tena ilaina ny fahamoram-po.
Fifandanjana: Ny kitapo tsirairay dia misy fatra kafe efa voarefy mialoha, izay miantoka ny kalitaon'ny kafe tsy miovaova isaky ny fangaro. Izany dia manafoana ny vinavina amin'ny fandrefesana sy ny fikosoham-kafe.
Fanadiovana faran'izay kely: Rehefa avy nandrahoina dia azo ariana mora foana ny kitapo misy rano mitete ary tsy dia mila fanadiovana firy raha oharina amin'ny fomba hafa.
Inona no atao hoe kafe araraka?

Ny kafe araraka dia fomba fanamboarana kafe amin'ny tanana izay andrarahana rano mafana eo ambonin'ny vovoka kafe ao anaty sivana ary avy eo dia atete ao anaty kaopy na tavoahangy eo ambany. Ity fomba ity dia mitaky "dripper", toy ny Hario V60, Chemex, na Kalita Wave, ary siny "gooseneck" mba handrarahana tsara.

Tombony azo avy amin'ny kafe vita tanana:

Fanaraha-maso: Ny fanaovana kafe amin'ny alalan'ny fandrarahana dia manome fifehezana marina ny fikorianan'ny rano, ny mari-pana ary ny fotoana fanaovana azy, ahafahan'ireo tia kafe manatsara ny fomba fanaovana azy mba hahazoana ny tsirony irina.
Fitrandrahana tsiro: Ny dingana fandrarahana miadana sy voafehy dia manatsara ny fitrandrahana tsiro avy amin'ny vovoka kafe, ka ahazoana kaopy kafe madio, saro-takarina ary misy tsirony miavaka.
Fanamboarana manokana: Ny kafe araraka dia manolotra fahafahana tsy misy fetra hanandramana voan-kafe samihafa, habe samihafa amin'ny fikosoham-bary ary teknika fanamboarana mba hahazoana traikefa kafe manokana.
Fampitahana ny kafe misy kitapo mitete sy ny kafe araraka

Mora ampiasaina:

Kafe misy kitapo mitete: Natao tsotra sy mety tsara ny kafe misy kitapo mitete. Tonga lafatra ho an'ireo izay mitady traikefa kafe haingana sy tsy misy manahirana miaraka amin'ny fitaovana sy fanadiovana faran'izay kely.
Kafe araraka: Mitaky ezaka sy fahamarinan-toerana bebe kokoa ny kafe araraka, ka mahatonga azy io ho mety kokoa ho an'ireo izay tia ny fizotran'ny fanamboarana sy manam-potoana hanokanana ny tenany amin'izany.
Mombamomba ny tsirony:

Kafe mitete anaty kitapo: Na dia mety ho kafe tsara aza ny kafe mitete anaty kitapo, dia mazàna tsy mitovy ny tsirony sy ny fahasamihafany amin'ny kafe araraka. Ny kitapo efa voarefy mialoha dia mametra ny fahafaha-manao manokana.
Kafe vita tanana: Ny kafe vita tanana dia fantatra amin'ny fahaizany manasongadina ny toetra mampiavaka ny voan-kafe samihafa, ka manome tsiro manankarena kokoa sy sarotra kokoa.
Fahafahana mitondra sy mora ampiasaina:

Kafe misy kitapo mitete: Ny kafe misy kitapo mitete dia tena mora entina sady mora entina, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny dia, asa, na amin'ny toe-javatra rehetra izay mila kafe haingana sy mora ianao.
Kafe araraka: Na dia azo entina mora foana aza ny fitaovana araraka, dia sarotra izany ary mitaky fampiasana fitaovana fanampiny sy teknika fandrarahana mazava tsara.
Fiantraikany eo amin'ny tontolo iainana:

Kitapo kafe mitete: Ny kitapo kafe mitete dia mazàna ariana ary miteraka fako betsaka kokoa noho ny sivana azo ampiasaina indray. Na izany aza, misy marika sasany manolotra safidy azo levona na azo zezika.
Kafe araraka: Ny kafe araraka dia tsy manimba ny tontolo iainana kokoa, indrindra raha mampiasa sivana metaly na lamba azo ampiasaina indray ianao.
Ny soso-kevitr'i Tochant

Ao amin'ny Tonchant, manolotra kafe "drip bag" avo lenta sy vokatra kafe "pour-over" izahay mba hifanaraka amin'ny safidinao sy ny fomba fiainanao samihafa. Feno kafe vao nototoina sy avo lenta ny kitapo "drip bag"-nay, ahafahanao manamboatra kafe matsiro sy mety amin'ny fotoana rehetra, na aiza na aiza. Ho an'ireo izay tia ny fifehezana sy ny fahaiza-manao amin'ny fanaovana kafe tanana, dia manolotra fitaovana maoderina sy voan-kafe vao nendasina izahay mba hanatsarana ny traikefanao amin'ny fanaovana kafe.

raha fintinina

Samy manana ny tombony manokana azy ny kafe mitete sy ny kafe vita tanana ary mahafeno ny filàna samihafa. Ny kafe mitete anaty kitapo dia manolotra fahafaham-po sy fampiasana tsy manam-paharoa, ka mahatonga azy io ho tsara indrindra ho an'ny maraina be atao na ho an'ireo tia kafe eny an-dalana. Ny kafe "pour-over" kosa dia manolotra tsiro manankarena kokoa sy sarotra kokoa ary ahafahana mifehy sy manamboatra azy tsara kokoa.

Ao amin'ny Tonchant, mankalaza ny fahasamihafan'ny fomba fanaovana kafe izahay ary manolo-tena hanome anao ny vokatra sy ny hevi-baovao tsara indrindra ho an'ny dianao amin'ny kafe. Jereo ny karazana fitaovana kafe drip bag sy pour-over ao amin'ny tranokalan'ny Tonchant ary tadiavo ny kafe mety aminao.

Mirary soa amin'ny fanaovana labiera!

am-pitiavana,

Ekipa Tongshang