Maneran-tany, ireo mpankafy kafe dia mampiasa teknika fanaovana kafe isan-karazany—ary ny endriky ny sivana dia misy fiantraikany lehibe amin'ny tsiro, ny hanitra ary ny endrika. Ny Tonchant, mpisava lalana amin'ny vahaolana sivana kafe namboarina manokana, dia nanokana taona maro mba hahatakarana ny safidin'ny faritra mba hanampiana ireo mpanendasana kafe sy kafe hampifanaraka ny fonosany amin'ny tsiro eo an-toerana. Ireto ambany ireto ny topimaso momba ny endriky ny sivana izay miely patrana any amin'ireo tsena lehibe ankehitriny.

Japon sy Korea: Sivana Cone Tall
Any Japon sy Korea Atsimo, ny fahaiza-manao sy ny fombafomba no tena mibahan-toerana amin'ny fisotroana kafe maraina. Ny sivana kônina avo sy kanto — matetika mifandray amin'ny Hario V60 — dia manamora ny fikorianan'ny rano amin'ny alalan'ny sosona lalina amin'ny vovoka, ka miteraka labiera madio sy mamirapiratra. Ireo kafe manokana dia manome lanja ny fahafahan'ny kônina manasongadina ny tsiron'ny voninkazo sy voankazo marefo. Ny sivana kônina an'ny Tonchant dia vita amin'ny pulp tsy misy klôro ary manana rafitra mason-koditra mitovy tsara, izay miantoka fa ny fandrarahana tsirairay dia manaraka fenitra henjana.

Amerika Avaratra: Sivana harona fisaka ambany
Manomboka amin'ny kamiao kafe maoderina any Portland ka hatramin'ny biraon'ny orinasa any Toronto, ny sivana harona fisaka no safidy tsara indrindra. Mifanaraka amin'ny milina mitete kafe malaza sy ny milina mpanao labiera tànana, ity endrika ity dia manome fitrandrahana voalanjalanja sy vatana feno kokoa. Mpanjifa amerikana maro no mankasitraka ny fahafahan'ny harona mandray ny fikosoham-bary henjana kokoa sy ny habetsahan'ny labiera lehibe kokoa. Ny Tonchant dia mamokatra sivana harona amin'ny taratasy nohamainina sy tsy nohamainina, manolotra safidy fonosana azo averina apetaka izay mitazona ny tsaramaso ho vaovao sy maina.

Eoropa: Kitapo taratasy mitete sy kônina Origami
Any amin'ireo tanàna eoropeanina toa an'i Paris sy Berlin, ny fahamoram-po dia mifangaro amin'ny fahaiza-manao. Ny kitapo taratasy mitete ho an'ny olona iray — misy fihantonana anatiny — dia manome traikefa haingana sy mora ampiasaina tsy mila fitaovana goavana. Miaraka amin'izany, ny sivana kônina Origami dia nanjary mpankafy manokana noho ny tsipika mivalona miavaka sy ny lamina mitete tsy miovaova. Ny kitapo kitapo mitete an'ny Tonchant dia mampiasa fitaovana sariaka amin'ny tontolo iainana sy mora simba, ary ny kônina Origami dia notapatapahina tsara mba hahazoana antoka fa tsy miovaova ny tahan'ny fikorianan'ny rano.

Afovoany Atsinanana: Kapila kafe lehibe
Any amin'ny faritr'i Golfa, izay miroborobo ny fomban-drazana fandraisam-bahiny,